VINIFICATION
Les vignes sont cultivées avec des produits d’origine naturelle. Ce processus biologique nous permet d’obtenir des raisins sains et goûteux. A l’approche des vendanges, les raisins sont dégustés tous les jours et ramassés à parfaite maturation pour exprimer le meilleur du terroir. Pendant la vinification, notre oenologue déguste les vins quotidiennement. Les remontages et la température sont ajustés en fonction de l’évolution de la fermentation.
ELEVAGE
Ce vin est élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille pour préserver les arômes et affiner les tanins.
SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 15 % vol.
